Tai ką, dviejų savaičių trial’as pasibaigė, bet taip įdomu, ką girdžiu, kad nutariau tęsti. Taip ir pagauna ant kabliuko 🙂

Cukrus… tie balti priklausomybę keliantys kristalai… Neįtikėtina, kai pamačiau, kiek cukraus pavadinimų gali būti – bet pradėjus skaityti etiketes, tai tampa akivaizdu. Užmeskime akį, visų čia nevardinsiu, bet pagrindiniai, kurie man užkliuvo, nes prie kai kurių pavadinimų kažkaip niekad nesusimąsčiau, kad ir čia gali būti cukrus:

• Miežių salyklas, ir salyklo sirupas
• Agavų sirupas
• Runkelių cukrus
• Rudasis cukrus
• Cukranendrių cukrus
• Kokoso ir kokoso žiedų cukrus
• Kukurūzų sirupas
• Datulių cukrus
• Demerera cukrus
• Dekstrinas
• Dekstrozė
• D-ribozė
• Fruktozė
• Vaisių sultys ir jų koncentratas
• Gliukozė
• Laktozė
• Maltodekstrinas
• Klevų sirupas

Netgi ksantano derva, ir ta, pasirodo gaunama iš cukraus…

Taigi, duotuoju momentu tapo gana sudėtinga rasti maisto produktų, kuriuose nebūtų pridėtinio cukraus – nebūčiau patikėjus, jeigu netektų pačiai tas etiketes skaityti: serano ir kiti panašūs mėgstami kumpeliai – su cukrum (ačiū dievui, radau vieną kitą ir tiesiog su druska); silkė – nepatikėsit, visa, kuri indeliuose, mūsų maximoj buvo su cukrum! Nekalbant apie salotų ir kitokius padažus, konservuotas daržoves, dešras ir dešreles (neradau parduotuvėje nei vienos rūšies be cukraus :(), jogurtus ir pan… Neįtikėtina! Tai ką valgyt?? Štai kur savaitės klausimas.

Na, gerai, nėra taip blogai – lieka kiaušiniai, namuose gaminamos salotos, kai žinau, ką dedu į tą padažą, mėsa, daržovės ir pan. Bet jei atvirai, tai cukraus kiekis produktuose mane šokiravo. Nenuostabu, kad tunku net ir bandydama valgyti nedaug ir vengdama saldumynų – kas iš to, jei net valgant dešrą to cukraus gaunu… Kažkaip baisoka. BET – dabar jau žinau, tai pradedu atsirinkinėti produktus. Taip… po truputį ateina supratimas, jog bus nelengva valgyti ne namuose. Ką aš žinau, kas ten ką deda į man patiekiamą maistą?

Kad dar labiau komplikuotų reikalus, Erikas neleido cukraus keisti jo pakaitalais – taigi, jeigu iki šios nenaudojau saldiklių, tai ir dabar jų negalima įvesti. Lieka medus, eritritolis ir ksilitolis, kuriuos naudojau ir prieš tai (nors Wildfit nerekomenduja, bet kol kas neliepia atsisakyti, jeigu naudojau anksčiau)… Manau, kad iš esmės tai irgi yra cukrūs, tad bandysiu kažkaip neužsižaisti su kiekiais.

Beje, apie eritritolį – jis išgaunamas, bakterijoms Moniliella pollinis virškinant gliukozę. Taigi, kaip išsireiškė mūsų couch’erė Ariel, tai tiesiog bakterijų sh… Šiek tiek apetitas apmažėjo 😀 Aišku, eritritolio natūraliai randama melionuose, šparaguose, vynuogėse, tai 0-kalorijų turintis saldiklis, kuris neįtakoja cukraus kraujyje lygio pasikeitimų, tai ką aš žinau, gal ir tas sh kartais vertingas :). Va ko jau ko, o stevijos tai niekaip neprisijaukinau – teko išmesti tiek skystą, tiek milteliais nusipirktą. Ir šokoladų su stevija pakęst negaliu. Neprilipo.

Svoris? Kol kas nieko naujo. Bet Erikas taip ir sakė, nes didinam ryte suvalgomų vaisių kiekį, o ten, kaip žinia, cukraus irgi nemažai. Na, bet tikiu ir pasitikiu, varom toliau.